Indisk curry med raita af agurk og radise

Sådan gør du

Varm olien i en stor gryde ved middel varme, og tilsæt gulerødder, hvidløg og ingefær. Rør rundt i 1 minut, tilsæt krydderierne og svits krydderierne af i et minuts tid under omrøring.

Skyl de røde linser, kom dem i gryden sammen med vandet.

Lad det simre under låg i 20 minutter, til linserne er møre og begynder at jævne retten.

Tilsæt beder, porrer og bladselleri, og kog op.

Tilsæt de kogte flæk-ærter og salt.

Kog op, og smag til med salt og peber og evt mere krydderi.

Tilsæt evt lidt vand, hvis retten virker for tyk.

Server i dybe skåle med masser af grønt på toppen, kølig raita, samt godt hjemmebagt naanbrød.

Se opskrift på Raita med agurk og radiser

Se opskrift på Naanbrød