Skip to content
Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo
  • Metodikker
    • Brødbagning
    • Jævning og konsistenser
    • Panering
    • Saltning
    • Sous vide
    • Film om metodikker
  • Råvarer
    • Bælgfrugter
    • Fedtstoffer
    • Fisk
    • Grøntsager
    • Krydderurter og krydderier
    • Kød
    • Æg
  • Smag
    • Det stærke
    • Smag og tilsmagning
  • Bæredygtighed
    • Klima og mad
    • Økologi
    • Madspild
    • E-LÆRING: Vende på tallerkenen
    • Planteløftet
    • Okse på dagsordenen
    • Kål og Ko
  • Opskrifter
    • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
    • Grønnere mad til børn i dagsinstitution
    • Opskrifter efter kostråd til måltider i kantiner
    • Grønne opskrifter til højskoler og frie fagskoler
  • Om
    • Brug Metodikogsmag.dk til undervisning
    • Fremtidige tilføjelser?
    • Kontakt
Varme retterCaroline2023-11-23T14:30:59+01:00
Caroline2023-11-01T15:15:30+01:00
æggebakke med hvide æg

ÆGGEKAGE MED SVAMPE OG PORRE

Caroline2023-11-01T15:16:10+01:00
blomkålsbuketter

BLOMKÅLSGRATIN

Caroline2023-11-01T15:16:51+01:00
Fyldte pandekager på fad

FYLDTE PANDEKAGER MED KARRYRIS OG INDISK SPINAT

Caroline2023-11-01T15:17:34+01:00
rød peberfrugt

FYLDTE PEBERFRUGTER

Caroline2023-11-01T15:18:14+01:00
Kartoffel med skræl

KARTOFFELGRATIN

Caroline2023-11-01T15:19:21+01:00
en bunke halve tomater

MACARONI OG TOMATER I FAD

Caroline2023-11-01T15:20:21+01:00
aubergine

MOUSSAKA

Caroline2023-11-01T15:21:04+01:00
jordskokker

PENNE MED JORDSKOKKER OG SALVIE

Caroline2023-11-01T15:21:40+01:00
et halvt råt løg

SOMMERLASAGNE MED KANTARELLER

Caroline2023-11-01T15:22:20+01:00
En æggebakke med brune økologisk æg

SPANSK ÆGGEKAGE

Caroline2023-11-01T15:23:01+01:00
en bunke ris

STEGTE RIS MED TOFU

Caroline2023-11-01T15:23:39+01:00
Tarteletter

TARTELETFYLD

  • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
  • Hvem står bag?
  • Grønne retter og anbefalingerne
  • Brød
  • Smørrebrød
  • Supper
  • Salater
  • Dip og smørrelse
  • Andet tilbehør
  • Fastfood
  • Tærter
  • Fars og hak
  • Saucer
  • Gryderetter
  • Varme retter
  • Desserter

Støttet af:







Bag metodikogsmag.dk står:

Gitte Breum, Økokonsulent
Tine Gram, Ledende økonoma, Furesø
Caroline Boutrup Nielsen, Fagjournalist
Hannah Tinggaard, Leder af Caféerne, Odense
Per Mandrup, Leder af Culinary Institut, Vejle
Page load link

Arbejder du professionelt med mad i store gryder, så har vi brug for din hjælp:

Tusind tak for hjælpen!
Luk pop up
Det opstod en fejl. Det beklager vi, og håber at du vil have lyst til at prøve igen senere.
Hvilke former er bedst for dig, når du skal lære nyt? *
Go to Top