Blomkålsgratin med gratineret ost og sprød lys krumme

Sådan gør du

Steg porren blank i olie, og tilsæt spidskålen.

Steg grønsagerne, til de er knapt møre, og tilsæt blomkål de sidste 3 minutter, så også kålen bliver varm, men ikke mør. Smag til med salt og peber.

Smelt smørret i en gryde, og tilsæt mel, muskatnød og salt. Bag det hele grundigt sammen.

Tilsæt mælken lidt ad gangen under kraftig piskning, kog saucen godt igennem og smag til med salt og peber.

Havgus-ost køres på robotten til revet ost.

Sluk for gryden, og PISK GRUNDIGT æg og de 2 oste i massen (max hastighed).

Vend til sidst grønsagerne i dejen, og udportioner i kantiner. (10 portioner i en hel gastro, så der bliver mere sprød overflade)

Bland olien sammen med salt, brød og timian.

Drys brødet ovenpå grønsagsmassen.

Bag ca. 35-45 min. ved 175 grader, til overfladen er gylden og sprød, og blomkålen mør.