Skip to content

Søg efter:

Metodikker
Råvarer
Smag
- Det stærke
- Smag og tilsmagning
Bæredygtighed
Opskrifter
- Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
- Grønnere mad til børn i dagsinstitution
Om

Søg efter:

SaltningsopskrifterCaroline2022-03-09T11:58:33+01:00

Opskrifter

I menuen til venstre kan du se opskrifter på forskellige saltninger.

Saltning
Forskellige grader af saltning
- Hvordan vælger du saltningsgrad?
Gourmetsaltning
- Sådan gourmetsalter du
  - Tilsætning af smag og aroma
Rimning
Sprængning – eller saltning i lage
- Sådan sprænger du grøntsager
Tørsaltning
Saltningsopskrifter
- Sprængt torsk
- Sprængt, braiseret slag
Hvis du vil vide mere

Støttet af:

Bag metodikogsmag.dk står:

Gitte Breum, Chef for Mad og Frivillighed, Odense
Tine Gram, Ledende økonoma, Furesø
Caroline Boutrup Nielsen, Fagjournalist
Hannah Tinggaard, Leder af Caféerne og Team Gæstekok, Odense
Per Mandrup, Leder af Culinary Institut, Vejle