Basilikum

Smag og aroma

Basilikum er bitter i smagen, har aroma af kryddernelliker og en stærk pebret mundfornemmelse.

Sådan bruger du basilikum

Basilikum kan du bruge i asiatiske supper med citrongræs, på retter og i salater. Tænk på den italienske tomat i skiver med bøffelmozaralla og basilikum på toppen, præcis som farverne i deres flag eller en pesto til pasta og kartofler.

I det søde køkken kan du bruge basilikum som granité, når munden skal renses og klargøres til næste ret.

I den kolde afdeling dæmpes aromaerne og en sødmefyldt basilikumis liver en ellers ordinær mælkedessert gevaldigt op.