Bløde krydderurter

Drysses på eller røres i færdig ret

De bløde krydderurter skal drysses på eller røres i en ret – fx i en dressing. Tænk på dilddressing til fisk, eller mynte og yoghurt til stærk mad.

Nogle bløde krydderurter kan dog både bruges som drys på en ret og have styrke nok til at komme med i en ret, fx persille.

I kogeretter skal de fleste bløde krydderurter drysses i, eller rettere på retten i allersidste øjeblik inden servering. Undtagelsen er løvstikke og persille, som godt kan tåle lang tids kogning.

I menuen til venstre kan du læse om de enkelte krydderurteres aromaer og egenskaber.