Skip to content
Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo
  • Metodikker
    • Brødbagning
    • Jævning og konsistenser
    • Panering
    • Saltning
    • Sous vide
    • Film om metodikker
  • Råvarer
    • Bælgfrugter
    • Fedtstoffer
    • Fisk
    • Grøntsager
    • Krydderurter og krydderier
    • Kød
    • Æg
  • Smag
    • Det stærke
    • Smag og tilsmagning
  • Bæredygtighed
    • Klima og mad
    • Økologi
    • Madspild
    • E-LÆRING: Vende på tallerkenen
    • Planteløftet
    • Okse på dagsordenen
    • Kål og Ko
  • Opskrifter
    • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
    • Grønnere mad til børn i dagsinstitution
    • Opskrifter efter kostråd til måltider i kantiner
    • Grønne opskrifter til højskoler og frie fagskoler
  • Om
    • Brug Metodikogsmag.dk til undervisning
    • Fremtidige tilføjelser?
    • Kontakt
FastfoodCaroline2023-11-23T14:28:53+01:00
Caroline2023-11-01T13:58:22+01:00
Selleribøf serveret som burger i brioche og med cole slaw

BURGER MED SELLERIBØF

Caroline2023-11-01T13:59:08+01:00
Falafel med pitabrød, salat og dip på tallerken

FALAFLER AF EDEMAMEBØNNER

Caroline2023-11-01T13:59:57+01:00
Hvidkål

FORÅRSRULLER

Caroline2023-11-01T14:00:45+01:00
et bundt gulerødder

LYNSTEGTE RØDDER, KÅL OG NUDELSALAT

Caroline2023-11-01T14:33:09+01:00
majskolbe

MAJSDELLER

Caroline2023-11-01T14:26:42+01:00
Fetaost

PIROGGER MED GRØNKÅL OG FETA

Caroline2023-11-01T14:03:44+01:00
Kartoffel med skræl

SAMOSA MED KARTOFLER OG ÆRTER

Caroline2023-11-01T14:04:30+01:00
et hvidkålshoved

STEGTE NUDLER PAD THAI

  • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
  • Hvem står bag?
  • Grønne retter og anbefalingerne
  • Brød
  • Smørrebrød
  • Supper
  • Salater
  • Dip og smørrelse
  • Andet tilbehør
  • Fastfood
  • Tærter
  • Fars og hak
  • Saucer
  • Gryderetter
  • Varme retter
  • Desserter

Støttet af:







Bag metodikogsmag.dk står:

Gitte Breum, Økokonsulent
Tine Gram, Ledende økonoma, Furesø
Caroline Boutrup Nielsen, Fagjournalist
Hannah Tinggaard, Leder af Caféerne, Odense
Per Mandrup, Leder af Culinary Institut, Vejle
Page load link

Arbejder du professionelt med mad i store gryder, så har vi brug for din hjælp:

Tusind tak for hjælpen!
Luk pop up
Det opstod en fejl. Det beklager vi, og håber at du vil have lyst til at prøve igen senere.
Hvilke former er bedst for dig, når du skal lære nyt? *
Go to Top