Skip to content
Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo
  • Metodikker
    • Brødbagning
    • Jævning og konsistenser
    • Panering
    • Saltning
    • Sous vide
    • Film om metodikker
  • Råvarer
    • Bælgfrugter
    • Fedtstoffer
    • Fisk
    • Grøntsager
    • Krydderurter og krydderier
    • Kød
    • Æg
  • Smag
    • Det stærke
    • Smag og tilsmagning
  • Bæredygtighed
    • Klima og mad
    • Økologi
    • Madspild
    • E-LÆRING: Vende på tallerkenen
    • Planteløftet
  • Opskrifter
    • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
    • Grønnere mad til børn i dagsinstitution
    • Opskrifter efter kostråd til måltider i kantiner
    • Grønne opskrifter til højskoler og frie fagskoler
  • Om
    • Brug Metodikogsmag.dk til undervisning
    • Fremtidige tilføjelser?
    • Kontakt
DesserterCaroline2023-11-23T14:31:19+01:00
Caroline2023-11-24T06:30:04+01:00
Brunsviger med bælgfrugter

BÆLG-BRUNSVIGER

Caroline2023-11-01T15:24:35+01:00
sorte bønner

BØNNEBROWNIE

Caroline2023-11-01T15:25:15+01:00
Citronmousse anrettet i små glas

CITRONMOUSSE UDEN HUSBLAS

Caroline2023-11-01T15:25:54+01:00
Gulerodskage med orangepynt på fad

GULERODSKAGE med daddelcreme

Caroline2023-11-01T15:26:35+01:00
solbær

SOLBÆRMOUSSE UDEN HUSBLAS

  • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
  • Hvem står bag?
  • Grønne retter og anbefalingerne
  • Brød
  • Smørrebrød
  • Supper
  • Salater
  • Dip og smørrelse
  • Andet tilbehør
  • Fastfood
  • Tærter
  • Fars og hak
  • Saucer
  • Gryderetter
  • Varme retter
  • Desserter

Støttet af:







Bag metodikogsmag.dk står:

Gitte Breum, Økokonsulent
Tine Gram, Ledende økonoma, Furesø
Caroline Boutrup Nielsen, Fagjournalist
Hannah Tinggaard, Leder af Caféerne, Odense
Per Mandrup, Leder af Culinary Institut, Vejle
Page load link

Arbejder du professionelt med mad i store gryder, så har vi brug for din hjælp:

Tusind tak for hjælpen!
Luk pop up
Det opstod en fejl. Det beklager vi, og håber at du vil have lyst til at prøve igen senere.
Hvilke former er bedst for dig, når du skal lære nyt? *
Go to Top