Hvis du vil vide mere
Litteratur
Fødevarer og Kvalitet – råvarer og forarbejdning – Nyt Teknisk Forlag – 1. udgave, 1. oplag 2007
Mad, 5. udgave 1994, Gad (Ingeborg Suhr Mad)
Plantebaseret Videnscenter har udviklet 7 videoer, der på 45 minutter tager dig med rundt i bælgfrugternes verden og klæder dig på til at komme i gang med at bruge bælgfrugter i dit køkken.