Inspiration til bælgfrugter i bagning

Bager Morten Bendixen er trådt i arbejdstøjet i Patientkøkkenet på Regionshospitalet Randers for at vise os, hvordan de bruger bælgfrugter i bagning. Han kommer ind på både ingridærtemel, hestebønnepuré og mungbønner.

I videoen får du:

• Et kig ind i, hvordan de bager på Regionshospitalet Randers.
• Inspiration til, hvilke bælgfrugter du kan bruge i din bagning.
• Forskellige anvendelsesmetoder for hestebønnepuré – det kan blandet andet bruges i wienerbrød og kransekager.