Rødbedetatar – til smørrebrød

Fotograf: Rishi – happyliving

Sådan gør du

Bag rødbederne møre, afkøl dem og fjern skrællen.

Kør rødbederne i en blender eller kødhakker.

Hak kapers og løg, og rør dem sammen med rødbederne.

Smag til med æbleeddike, sennep, salt og peber.

Riv peberroden, og klip karsen.

Servering: Anret rødbedetataren på rugbrød, og top med dutter af mayonnaise. Kom en æggeblomme på hver portion og top med revet peberrod og karse.