Kopnudler med miso

Fotograf: Rishi – happyliving

Sådan gør du

Miso-bouillon

Rør limesaft, misopasta, sesamolie og soja sammen.

Fyld

Skær gulerødder i fine stave eller tynde skive.

Skær forårsløg og chili i ringe.

Snit kålen fint.

Servering

Fordel nudlerne i 10 store glas, store krus eller skåle, og top med gulerødder, ærter, spinat, kål, forårsløg og spirer.

Fordel miso-bouillonen på toppen af hver portion.

Hæld kogende vand over, så det hele er dækket.

Bland det hele sammen, og lad det trække et par minutter, til nudlerne er al dente.

Top med frisk koriander.

Servér med skeer og en gaffel eller spisepinde.