Skip to content
Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo Metodik og smag Logo
  • Metodikker
    • Brødbagning
    • Jævning og konsistenser
    • Panering
    • Saltning
    • Sous vide
    • Film om metodikker
  • Råvarer
    • Bælgfrugter
    • Fedtstoffer
    • Fisk
    • Grøntsager
    • Krydderurter og krydderier
    • Kød
    • Æg
  • Smag
    • Det stærke
    • Smag og tilsmagning
  • Bæredygtighed
    • Klima og mad
    • Økologi
    • Madspild
    • E-LÆRING: Vende på tallerkenen
    • Planteløftet
    • Okse på dagsordenen
    • Kål og Ko
  • Opskrifter
    • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
    • Grønnere mad til børn i dagsinstitution
    • Opskrifter efter kostråd til måltider i kantiner
    • Grønne opskrifter til højskoler og frie fagskoler
  • Om
    • Brug Metodikogsmag.dk til undervisning
    • Fremtidige tilføjelser?
    • Kontakt
SalaterCaroline2023-11-23T14:27:45+01:00
Caroline2023-11-01T11:50:40+01:00
et bundt gulerødder

ASIATISK GULERODSSALAT

Caroline2023-11-01T11:51:16+01:00
knoldselleri

BAGT KNOLDSELLERI PÅ BØNNECREME

Caroline2023-11-01T11:51:58+01:00
Rødbede

BAGT RØDBEDESALAT

Caroline2023-11-01T11:52:25+01:00
aubergine

BAGTE AUBERGINER MED LIMABØNNER

Caroline2023-11-01T11:53:01+01:00
en halv tomat

BAGTE TOMATER MED ESTRAGON

Caroline2023-11-01T11:53:42+01:00
et spidskålshoved

COLESLAW AF SPIDSKÅL OG HVID QUINOA

Caroline2023-11-01T11:54:16+01:00
Fennikelsalat i skål

FENNIKELSALAT MED APPELSINMARINEREDE BØNNER

Caroline2023-11-01T11:54:55+01:00
Grønkål

GRØNKÅLSSALAT MED GRANATÆBLER

Caroline2023-11-01T11:55:33+01:00
hjertesalat

HJERTESALAT MED HYLDEBLOMSTVINAIGRETTE

Caroline2023-11-01T11:56:05+01:00
Hvidkål

KÅLSALAT TIL ÅRSTIDEN

Caroline2023-11-01T11:56:46+01:00
Laurbærkartofler i salat i skål

LAURBÆRKARTOFLER I SALAT

Caroline2023-11-01T11:57:28+01:00

MAROKKANSKE GULERØDDER

Caroline2023-11-01T11:58:08+01:00
Quinoasalat i skål

QUINOASALAT MED LIME

Caroline2023-11-01T11:58:48+01:00
en bunke ris

RISSALAT MED BUTTERNUT SQUASH

Caroline2023-11-01T11:59:25+01:00
en halv tomat

SØDE TOMATER MED CITRON

  • Grønne opskrifter til kantine, ældre og syge
  • Hvem står bag?
  • Grønne retter og anbefalingerne
  • Brød
  • Smørrebrød
  • Supper
  • Salater
  • Dip og smørrelse
  • Andet tilbehør
  • Fastfood
  • Tærter
  • Fars og hak
  • Saucer
  • Gryderetter
  • Varme retter
  • Desserter

Støttet af:







Bag metodikogsmag.dk står:

Gitte Breum, Økokonsulent
Tine Gram, Ledende økonoma, Furesø
Caroline Boutrup Nielsen, Fagjournalist
Hannah Tinggaard, Leder af Caféerne, Odense
Per Mandrup, Leder af Culinary Institut, Vejle
Page load link

Arbejder du professionelt med mad i store gryder, så har vi brug for din hjælp:

Tusind tak for hjælpen!
Luk pop up
Det opstod en fejl. Det beklager vi, og håber at du vil have lyst til at prøve igen senere.
Hvilke former er bedst for dig, når du skal lære nyt? *
Go to Top