Gule ærter

Tilberedning

Hele gule ærter skal du sætte i blød i minimum 8 timer. Er de flækkede, skal de ikke sættes i blød.

Kog ærterne i frisk vand. Kogetiden kan variere fra 60 – 90 minutter.

Både iblødsætningsvand og kogevand kan du bruge i din madlavning.

Anvendelse

Du kan bruge gule ærter til:

• Kogte kan de komme direkte i supper eller sammenkogte retter som fx retten Gule ærter.
• Marinerede eller sauterede kan de komme i varme og kolde salater.
• Blendede kan de bruges til pesto eller dip med fedtstof og krydderier/urter.