Krydret suppe med stegte peberfrugter og linser

Sådan gør du

Topping

Steg peberfrugter i olie ved høj temperatur på panden/kipsteger, til peberfrugten er brunet og en anelse brændt i kanten (halvdelen skal med i suppen).

Steg kartoflerne møre i olie, og drys med lidt salt og peber.

Suppe

Steg gulerødder, løg, ingefær og hvidløg i olie til de mørner, men ikke tager farve.

Tilsæt spidskommen og gurkemeje, og rist 2 minutter.

Tilsæt linser og grønsagsfond samt halvdelen af de stegte peberfrugter.

Kog suppen ca. 15-20 minutter, til linserne er kogt ud, og suppen er jævnet.

Blend suppen blank og glat, og smag til med salt, peber og citronsaft.

Top op med resten af peberfrugten (10g pp.) og stegte kartoffeltern (25g pp.)