Knoldsalat med æbler og hasselnødder
Sådan gør du
- Skær knoldselleri i mundrette tern og kog dem møre, dog stadig med lidt bid i.
- Hæld vandet fra og lad selleriternene køle ned.
- Bland skyr og yoghurt sammen med purløg, og smag dressingen til med salt, peber og sennep.
- Skær æblerne i tern og hak hasselnødderne groft, og vend dem i dressingen sammen med selleriternene.
- Knoldsalaten smages til med salt og peber.
Ingredienser
130 g knoldselleri i tern
90 g æbler i tern
30 g purløg
65 g skyr naturel
10 g yoghurt naturel 0,5%
20 g sennep
10 g hakkede hasselnødder
salt og peber
Målgruppe
Denne opskrift er målrettet børn i daginstitutioner.
Opskriften er en del af projekt Grønnere mad til børn i daginstitutioner.
