Projekbeskrivelse

Gulerodspesto med pærer

gulerodspesto

Sådan gør du

Skræl gulerødderne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i en gryde med usaltet vand.

Lad gulerødderne afkøle, før de blendes med citronsaft og salt til en glat masse i en foodprocessor.

Skær pærerne i mindre stykker og blend dem sammen med gulerødderne.

Tilføj herefter peanuts, og blend dem groft i gulerods-pærepestoen.

Smag evt. til med salt og peber.

Ingredienser til10portionerpotionportioner:

  • 130g

    gulerødder

  • 20g

    pære (anjou)

  • 15g

    saltede peanuts

  • 4g

    friskpresset citronsaft

  • 5g

    olivenolie

  • salt og peber