Naan med Nigellafrø

Sådan gør du

Bland yoghurt og gær grundigt.

Tilsæt mel, salt og sukker, og ælt 2 minutter ved lav hastighed.

Ælt ved høj hastighed til dejen slipper skålen.

Tilsæt olie, og ælt igen ved høj hastighed ca. 10 minutter.

Lad dejen hvile ca 10 minutter.

Tril bollerne a 110g til dråbeform og rul dem ud på udruller eller med en kagerulle til 3mm tykkelse.

Pensl eller sprøjt med yoghurt og drys med nigellafrø eller andet.

Lad hvile en time ved stuetemperatur ELLER sæt på køl natten over og lad hvile en time før bagning.

Bag ved 190 grader i ca. 12 minutter. Lys afbagning, blød skorpe og krumme.