Misosuppe
Ramen med miso og tahin
Syvsalat på grillet surdejsbrød – toast med vilde urter
Kartoffelsalat med pasta og grøntsager
Kopnudler med miso
Sojamarinade
Peanutbuttersauce
Kimchipandekager
Flækærtesuppe med asparges og grønne skud
Kikærtecurry med svampe, spinat og friske ærter
Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere
Om siden
Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.
Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.
Hvem står bag
Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist
Helge Hundahl – web og visuelt design
Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG
Samarbejdspartnere
Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard
Støttet af
