Metodik & smag

Cæsarsalat

Cæsarsalat Sådan gør du Salat Pluk brødet [...]

Cæsarsalat2025-03-18T17:48:05+01:00

Agurkesuppe

Agurkesuppe Sådan gør du Hak hvidløg groft. [...]

Agurkesuppe2025-03-18T17:35:13+01:00

Markærtefalafler

Markærtefalafler Sådan gør du Dagen før: Udblød [...]

Markærtefalafler2025-03-24T14:14:22+01:00

Linsefalafler

Linsefalafler Sådan gør du Dagen før: Udblød [...]

Linsefalafler2025-03-24T14:15:52+01:00

Flækærtefalafler

Flækærtefalafler Sådan gør du Dagen før: Udblød [...]

Flækærtefalafler2025-03-24T14:14:45+01:00

Mukimamefalafler

Mukimamefalafler Sådan gør du Dagen før: Udblød [...]

Mukimamefalafler2025-03-24T14:23:23+01:00

Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere

Om siden

Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.

Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.

Hvem står bag

Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist

Helge Hundahl – web og visuelt design

Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG

Samarbejdspartnere

Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard

Støttet af