Metodik & smag

Sojamarinade

Sojamarinade Sådan gør du Riv ingefæren. Blend [...]

Sojamarinade2025-03-22T11:10:38+01:00

Peanutbuttersauce

Peanutbuttersauce Sådan gør du Riv ingefær. Riv [...]

Peanutbuttersauce2025-03-22T11:01:14+01:00

Cashewcreme

Cashewcreme Sådan gør du Dagen før:  Udblød [...]

Cashewcreme2025-03-22T10:34:05+01:00

Kålkraut

Kålkraut Sådan gør du Skyl kål og [...]

Kålkraut2025-09-23T10:14:20+02:00

Pebermash

Pebermash Sådan gør du Skær peberfrugterne i [...]

Pebermash2025-09-23T10:09:23+02:00

Chilimash

Chilimash Sådan gør du Skyl peberfrugter, chili [...]

Chilimash2025-09-23T10:05:10+02:00

Rodfrugtekraut

Rodfrugtekraut Sådan gør du Fjern de to [...]

Rodfrugtekraut2025-09-23T10:03:02+02:00

Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere

Om siden

Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.

Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.

Hvem står bag

Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist

Helge Hundahl – web og visuelt design

Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG

Samarbejdspartnere

Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard

Støttet af