Bacon-linsetopping
Marcipanstykker med appelsin og abrikos
Minestrone
Smørrebrød med bagt selleri og syltede rødløg
Miljønærbøf
Lasagne
Tempeh-bolo
Bagt græskar med dukkah og tahindressing, majskolber og fingerbønner
Misobagt blomkål med sushi-perlebyg og agurkesalat med sesam og tang
Rösti med rodfrugter og rødbede-linsesalat
Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere
Om siden
Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.
Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.
Hvem står bag
Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist
Helge Hundahl – web og visuelt design
Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG
Samarbejdspartnere
Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard
Støttet af
