Fried rice og linser med grøntsager og ingefær-chilisauce
Bagte kartofler med gulerødder og flækærter-tatarsauce
Majskolber med dukkah og melonsalat med kikærter og feta
Fyldte peberfrugter med hummus
Broccoli-frittata med romescosauce og ovnbagte kartofler
Pasta al forno
Latkes med dildyoghurt og spidskålsalat med æble
Pasta e fagoli – italiensk bønnesuppe med pasta
Linse-gulerodssuppe med kokos, ingefær og appelsin
Mercimek Yemeği – Tyrkisk linseret med kartofler
Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere
Om siden
Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.
Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.
Hvem står bag
Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist
Helge Hundahl – web og visuelt design
Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG
Samarbejdspartnere
Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard
Støttet af
