Vintertærte med grønkål, løg og salatost

Sådan gør du

Lav en tærtedej med friskost. Se opskriften her.

Er tærten til kantinebrug, så lav i stedet en hverdagstærtedej og -æggemasse.

Rul dejen tyndt ud (2,5 mm) og kom i små engangsforme 17 cm diam.

(Bages tærten som en stor tærte, skal tærtebunden forbage 20 minutter/175 grader)

Skyl og rib grønkålen og snit den fint. Skær løgene i både.

Opvarm en tykbundet gryde eller kipsteger med olivenolie, og rist løgene, til de er let brunede og møre.

Tilsæt grønkål, hvidløg, estragon, salt og peber, og sauter det hele et par minutter, til kålen er mør.

Bland quinoaen i grønsagerne.

Bland ingredienser til æggemasse.

Fordel grønsagerne i tærtebundene, og hæld æggeblandingen over.

Drys med store stykker ost

Bag 20 minutter ved 180 grader og derefter 10 minutter ved 160 grader.

Hvis tærten bliver for mørk undervejs, så dæk med en plade eller et stykke bagepapir.

VIGTIGT: Tjek at dejen er færdigbagt og lysebrun i bunden, og bag evt. lidt  længere.