Dag 4 – uge 1 – Metodik og smag

CRUDITÉ AF SÆSONENS GRØNT

Crudité af sæsonens grønt Sådan gør du [...]

CRUDITÉ AF SÆSONENS GRØNTCaroline2025-04-23T12:49:06+02:00

KNOLDSELLERIMAD MED PORREMAYO, SALTMANDLER, LYNSYLTET BLADSELLERI OG ÆBLE

Knoldsellerimad med porremayo, saltmandler, lynsyltet bladselleri og æble [...]

KNOLDSELLERIMAD MED PORREMAYO, SALTMANDLER, LYNSYLTET BLADSELLERI OG ÆBLECaroline2025-03-14T12:28:36+01:00

KARAMELLISEREDE GULERØDDER MED CITRONSYLTEDE INGRIDÆRTER, NY SPINAT OG KØRVEL

Karamelliserede gulerødder med citronsyltede ingridærter, ny spinat og kørvel [...]

KARAMELLISEREDE GULERØDDER MED CITRONSYLTEDE INGRIDÆRTER, NY SPINAT OG KØRVELCaroline2025-04-23T12:51:47+02:00

SPRØD DEJ OG TARTELETFYLD MED ASPARGES, ÆRTER OG KYLLING

Sprød dej og tarteletfyld med asparges, ærter og kylling [...]

SPRØD DEJ OG TARTELETFYLD MED ASPARGES, ÆRTER OG KYLLINGCaroline2025-03-24T09:12:17+01:00

Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere

Om siden

Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.

Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.

Hvem står bag

Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist

Helge Hundahl – web og visuelt design

Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG

Samarbejdspartnere

Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard