TYRKIET: Falafel-durum med råkost og myntedip

Sådan gør du

Syltede rødløg

1. Kom sukker, vand, eddike og peberkorn i en gryde.
2. Varm lagen op, til sukkeret er opløst.
3. Skær rødløg i tynde skiver.
4. Hæld lagen over løgene og lad dem trække mindst 30 minutter.

Råkost

1. Riv gulerødder og hvidkål groft.
2. Hak persillen.
3. Bland grøntsager og persille sammen.

Myntedip

1. Hak mynte fint.
2. Bland skyr med mynte, spidskommen og citronsaft.
3. Smag til med salt og peber.

Servering

1. Varm falafler efter anvisningen på pakken.
2. Lun tortillaerne.
3. Smør med myntedip.
4. Fyld med råkost, falafel, syltede rødløg og ristede løg.
5. Rul sammen og servér.