Tomatrød hummus
Sådan gør du
Dagen før:
- Udblød de tørrede ingridærter efter pakkens anvisning.
På dagen:
- Kog de udblødte ingridærter efter pakkens anvisning, og lad dem køle ned.
- Blend de afkølende ingridærter med resten af ingredienserne til en ensartet masse.
- Hvis hummussen er for klæg eller for tyk, kan den fortyndes med en smule af kogevandet fra ingridærterne.
- Smag til med citron, salt og peber.
Ingredienser
90 g kogte ingridærter
5 g tahin
1 g hvidløg, presset
35 g tomatpuré
10 g olivenolie
1 g spidskommen, stødt
10 g friskpresset citronsaft
salt og peber
evt. kogevand fra ingridærterne
Målgruppe
Denne opskrift er målrettet børn i daginstitutioner.
Opskriften er en del af projekt Grønnere mad til børn i daginstitutioner.
