Spansk mojo: Rød peberfrugtdip med linser

Sådan gør du

1. Skær peberfrugterne på langs, og tag kernerne ud.
2. Vend peberfrugter med olie og bag i ovnen ved 200 grader i 20 minutter, til peberfrugterne mørner og har taget farve.
3. Kog de røde linser efter anvisningen på pakken, mens peberfrugterne er i ovnen.
4. Kom peberfrugterne, hvidløg, chili, paprika, spidskommen, eddike og olie i en foodprocessor, og blend ingredienserne til en grov og ensartet dip.
5. Vend de kogte linser i dippen.
6. Smag dippen til med salt og peber.

OBS: Dippen har godt af at trække, og kan med fordel laves dagen før brug.