Saftige spinat-muffins
Sådan gør du
- Tænd for ovnen på 150 grader almindelig ovn.
- Brun løg og peberfrugt af på en pande i olivenolien.
- Pisk æg, salt, peber, basilikum og bagepulver sammen.
- Fordel spinat, løg og peberfrugt i smurte muffins-forme, gerne silikoneforme, og fordel herefter æggemassen over fyldet.
- Bag ved 150 grader i 20 minutter
Ingredienser
60 g løg, finthakket
250 g spinat, hakket
150 g peberfrugt i strimler
5 g olivenolie
350 g helæg
50 g hvedemel
5 g salt
3 g basilikum
5 g bagepulver
peber
Målgruppe
Denne opskrift er målrettet børn i daginstitutioner.
Opskriften er en del af projekt Grønnere mad til børn i daginstitutioner.
