Projekbeskrivelse

Persisk dip – Mâste boorani

Persisk dip i skål

Sådan gør du

Steg løgene i olie, så de får farve og bliver møre.

Tilsæt spinaten, og steg hurtigt, så spinaten kun lige falder sammen.

Tilsæt hvidløg, krydderier og hakkede valnødder.

Lad retten simre i ca. 10 minutter.

Rør i gryden undervejs.

Afkøl retten let.

Bland med de 2 slags yoghurt, og smag til. Tilsæt evt. mere cayennepeber.

Dip’en vinder ved at trække en times tid før servering.

Ingredienser:
Antal portioner: 10potionportioner

  • 400g

    løg i halve skiver, 0,5 cm

  • 20g

    vindruekerneolie

  • 300g

    babyspinat

  • 3g

    finthakket hvidløg

  • 4g

    salt

  • 1g

    friskkværnet peber

  • 0.5g

    cayenne peber

  • 1g

    kanel

  • 75g

    hakkede valnødder (ærtestørrelse)

  • 250g

    yoghurt naturel

  • 100g

    yoghurt 10%

Egnet til forår

FORÅR

Egnet til sommer

SOMMER

Egnet til efterår

EFTERÅR

Egnet til vinter

VINTER

Egnet til ældre

ÆLDRE

Egnet til hospitaler

HOSPITAL

Egnet til kantiner

KANTINE

Næringsindhold

Pr. 100 g E%*
Energi 423 kj
Protein 3,918 g 16 E%
Kulhydrat 6,265 g 25 E%
Fedt 6,402 g 56 E%

* E% = Energiprocentfordeling