Panisse med kimchi

Sådan gør du

1. Kog kikærtemel og vand langsomt op i en gryde under piskning, til grøden tykner. Den skal være meget tyk.
2. Tag gryden af varmen efter ca. 5 minutter.
3. Hak kimchien groft, og rør i kikærtegrøden.
4. Kom kikærtegrøden i en flad form, og stil den på køl ca. 30 min., til den er fast og skærbar.
5. Skær den afkølede, faste kikærtegrød ud i aflange stave, og steg dem gyldne og sprøde i rigeligt olie.
6. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle

Serveringsforslag

Servér panisse med lidt salat, taboulleh, hummus eller yoghurtdip.

OBS: Panissen kan også laves uden kimchi. Brug i stedet fx 5 spsk. rød karrypasta og lidt ekstra vand til denne portion.

OBS: Mads bruger ingridærtemel i videoen i stedet for kikærtemel, som bruges i opskriften. Begge dele kan bruges. Desuden laver han den mere neutral og bruger ikke kimchi.