Mos på kartofler og bælgfrugter

Sådan gør du
- Blend de kogte fuegobønner til en fin og glat pure.
- Kog kartoflerne helt møre.
- Smelt smørret i mælken i en gryde.
- Dræn vandet fra kartoflerne, og kør til mos på røremaskine eller bare med et piskeris.
- Tilsæt nu bønnepuré, smør og mælk.
- Smag til med salt og peber.
Mængde
"10 portioner" bliver til ca. 2 kg mos, hvilket svarer til ca. 12 portioner á 170 g
Ingredienser
0.5 kg kogte fuegobønner
1 kg skrællede moskartofler
200 g smør
4 dl mælk
Salt og peber
Målgruppe
Denne opskrift er udviklet til småtspisende.
Opskriften er en del af projekt Planterig forplejning til ældre og patienter.