Misosuppe

Sådan gør du

1. Snit forårsløgene fint.
2. Hak kimchien let.
3. Skær kinakål i tykke strimler eller pak choi i både.
4. Skræl ingefær og riv den fint.
5. Skær svampene i mindre stykker.
6. Skær tofuen i små tern.
7. Steg svampene gyldne i lidt olie.
8. Steg tofuen sprød i olie.
9. Kog vand eller bouillon op i en gryde.
10. Kog kinakål eller pak choy i et par minutter og tag det op.
11. Rør ingefær og miso i suppen, og smag til med sojasauce.
12. Kog eller blancher nudlerne i letsaltet vand, til de er al dente.

Servering

Fordel nudler og suppe i store skåle og top med svampe, tofu, kinakål/pak choi, forårsløg og kimchi.