Misosuppe

Fotograf: Rishi – happyliving

Sådan gør du

Snit forårsløgene fint.

Hak kimchien let.

Skær kinakål i tykke strimler eller pak choi i både.

Skræl ingefær og riv den fint.

Skær svampene i mindre stykker.

Skær tofuen i små tern.

Steg svampene gyldne i lidt olie.

Steg tofuen sprød i olie.

Kog vand eller bouillon op i en gryde.

Kog kinakål eller pak choy i et par minutter og tag det op.

Rør ingefær og miso i suppen, og smag til med sojasauce.

Kog eller blancher nudlerne i letsaltet vand, til de er al dente.

Servering: Fordel nudler og suppe i store skåle og top med svampe, tofu, kinakål/pak choi, forårsløg og kimchi.