Kartoffelgratin, spinat og ost med sprød krumme

Sådan gør du

Vend kartoflerne med olie, salt og peber.

Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, til kartoflerne er næsten møre og stadig har bid.

Steg porren i smør og olie. Tilsæt hvidløg og timian, og steg et par minutter.

Tilsæt spinat, og lad det hele varme godt igennem.

Smag til med salt og peber.

Smelt smørret i en gryde, og tilsæt mel, muskatnød og salt. Bag det hele grundigt sammen.

Tilsæt mælken lidt ad gangen under kraftig piskning, kog saucen godt igennem og smag til med salt og peber.

Havgus-ost køres på robotten til revet ost.

Sluk for gryden, og PISK GRUNDIGT æg og revet ost i massen med vinger på max hastighed.

Vend til sidst grønsager og kartofler i dejen og udportioner i kantiner.

10 personer skal i en fuld gastro, så der bliver mere overflade og sprød skorpe.

Bland olien sammen med salt, brød og timian.

Drys raspen ovenpå grønsagsmassen.

Bag 20-25 min. ved 175 grader, til overfladen er gylden og sprød.

OBS: Denne ret skal serveres direkte i kantinen.

Ved servering portionér 300g pr pers + kålsalat med tørrede kirsebær.

Se opskrift på kålsalat, hvor du selv kan tilføje tørrede kirsebær.