Kartoffel i røgeost, radisespåner, boghvededrys og monster-karse

Sådan gør du

Radisespåner

1. Snit radiser, og opbevar dem i koldt vand til næste dag.

Kartofler

1. Bring vand, salt, sukker og løvstikke til spilkogende.
2. Tilsæt kartoflerne, og dæk med låg.
3. Kog ved svag varme 5 minutter.
4. Sluk, og lad kartoflerne trække 5 minutter.
5. Tjek kartoflerne med en lille kniv. De skal være ret faste.
6. Lad evt trække yderligere 3-5 minutter.
7. Dræn vandet fra, og lad kartoflerne dampe tørre.
8. Gem evt. kogevandet til endnu en gang kartofler, eller som del af grønsagsretter.

Kartoffelsalat

1. Blend røgeost glat og tilsæt mayonnaise.
2. Blend ganske kort, til cremen er glat og blank.
3. Vend cremen med kartofler, agurk og radise.
4. Smag til med salt og peber.

Boghvedekerner

1. Bag boghvedekerner ved 160 grader i 10-12, minutter til de er brune.
2. Afkøl, og gem i lufttætte bøtter (holdbarhed max 4 uger).

Portionering

• 40 g kartoffelsalat
• 2 skiver radise
• 2 g boghvede
• 2 g monster karse