Karrysuppe med lime og gule ærter

Sådan gør du

Steg løg i olien, til de er klare.

Tilsæt hvidløg, karry, spidskommen, chili og laurbær, og steg under omrøring nogle minutter.

Tilsæt bouillon og udblødte flækærter.

Lad suppen simre 20-30 minutter under låg, til ærterne er udkogte.

Fjern laurbærbladene fra suppen, og blend den glat med en stavblender.

Tilsæt gulerodstern, lime, salt og cayennepeber, og kog i ca. 5 minutter.

Tilsæt fløde, og smag suppen til.

Kåltern-topping

Steg kåltern i olie uden de tager farve.

Tilsæt salt, peber og salvie.

Smag til.

Anret suppen kåltern i en dyb tallerken eller portionsskål.

Top op med de stegte kåltern.