Gulerodspesto med pærer

Sådan gør du

Skræl gulerødderne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i en gryde med usaltet vand.

Lad gulerødderne afkøle, før de blendes med citronsaft og salt til en glat masse i en foodprocessor.

Skær pærerne i mindre stykker og blend dem sammen med gulerødderne.

Tilføj herefter peanuts, og blend dem groft i gulerods-pærepestoen.

Smag evt. til med salt og peber.