Gulerodsmadder med karrydressing, sprød rug og porretop

Sådan gør du

Dag 1:

Vend gulerødder med olie og salt.

Bag på bagepapir ved 180 grader i ca 15-30 minutter, til gulerødderne er møre, men stadig har bid.

Tildæk gulerødderne med en bageplade, og sæt dem på køl til næste dag.

Snit porretoppen meget fint og lad den ligge i koldt vand til næste dag.

Dag 2:

Rør en mayonnaise, og smag til med skyr og karry, salt og peber.

Dressingen skal være krydret og give kontrast til de søde gulerødder.

Skær gulerødderne i skiver og anret på brødet.

Portionering

Gulerødder 20g/3 skiver

Karrydressing 5g/3 dutter

Rugdrys 2g

Porretop 2g/ løgkarse 1g