Gulerodsmadder med karrydressing, sprød rug og porretop

Sådan gør du

Dag 1:

1. Vend gulerødder med olie og salt.
2. Bag på bagepapir ved 180 grader i ca 15-30 minutter, til gulerødderne er møre, men stadig har bid.
3. Tildæk gulerødderne med en bageplade, og sæt dem på køl til næste dag.
4. Snit porretoppen meget fint og lad den ligge i koldt vand til næste dag.

Dag 2:

1. Rør en mayonnaise, og smag til med skyr og karry, salt og peber.
2. Dressingen skal være krydret og give kontrast til de søde gulerødder.
3. Skær gulerødderne i skiver og anret på brødet.

Portionering

• Gulerødder 20g/3 skiver
• Karrydressing 5g/3 dutter
• Rugdrys 2g
• Porretop 2g/ løgkarse 1g