Cashewcreme
Fotograf: Chris Tonnesen
Sådan gør du
Dagen før:
- Udblød cashewnødderne i koldt vand i 4-5 timer på køl – gerne natten over.
På dagen:
- Pil hvidløget.
- Kom cashewnødderne og lidt af vandet, som de har stået i blød i, i en blender, og kør det helt glat sammen med hvidløget.
- Smag til med salt og peber samt lidt limesaft.
Tip
Cremen kan krydres efter smag, for eksempel med soltørrede tomater, oregano eller basilikum.
Ingredienser
100 g cashewnødder
2 g hvidløg
salt og peber
1 tsk limesaft
Målgruppe
Denne opskrift er målrettet elever på frie fagskoler og højskoler. De er altså til raske unge og voksne, og kan derfor også bruges i kantiner.
Denne opskrift er en del af projekt Grønne opskrifter til frie fagskoler og højskoler.
