Appelsin- og citronpulp/pure

citroner
Citroner

Sådan gør du

  1. Kom appelsin eller citron i en stor gryde og tilsæt kold vand så de er dækket.
  2. Kog dem under låg i 2 timer til skallen er helt mør og blød.
  3. Dræn citrusfrugterne for vand, og blend de varme frugter i en foodprocessor til en ensartet masse.
  4. Opbevar citruspureen på køl og brug overalt, hvor der ellers bruges citronskal og -saft.
Udskriv opskrift

Ingredienser

3 kg appelsin eller citron med skal
Rigelig vand

50 portioner svarer til ca. 1,5 kg

Målgruppe

Denne opskrift er egner sig til skolemad og kantiner.

Opskriften er en del af projekt Øko-Ø-Ærø - grønnere skolemad