Ærtepandekager

Foto: Arlapro

Sådan gør du

Bland ærtemel og mel med salt.

Pisk kærnemælk, vand og æg i dejen, så dejen bliver glat.

Tilsæt hvidløg, spidskommen, peber og hakket krydderurt.

Pisk olie i dejen.

Lad dejen hvile 30-60 minutter.

Pisk dejen godt igennem, og tilsæt evt. lidt vand, hvis dejen er blevet for tyk.

Opvarm en pande (20 cm diameter) med en smule olie til den første pandekage.

Bag pandekagerne (ca. 80g pr stk.) ved høj temperatur, så de får farve på den ene side og kun lige vendes på den anden side et øjeblik.

Rul pandekagerne med fyld, med den brunede side udad.