Dag 2 – uge 2 – Metodik og smag

MAKRELFILET MED SPRØD KORNKRUMME TILBEREDT PÅ PORRER I SENNEPSSOVS

Makrelfilet med sprød kornkrumme tilberedt på porrer i sennepssovs [...]

MAKRELFILET MED SPRØD KORNKRUMME TILBEREDT PÅ PORRER I SENNEPSSOVSCaroline2025-04-23T15:57:26+02:00

KOGTE KARTOFLER

Kogte kartofler Sådan gør du Bring vand, [...]

KOGTE KARTOFLERCaroline2025-04-23T14:02:45+02:00

TOMATSALSA-RELISH

Tomatsalsa-relish Sådan gør du Kom løg, chili, [...]

TOMATSALSA-RELISHCaroline2025-04-23T13:35:20+02:00

HJERTESALAT MED HYLDEBLOMSTVINAIGRETTE

Hjertesalat, glaskål og agurk med hyldeblomstvinaigrette Sådan [...]

HJERTESALAT MED HYLDEBLOMSTVINAIGRETTECaroline2025-04-23T12:50:30+02:00

Viden og inspiration til professionelle madhåndværkere

Om siden

Med Metodikogsmag.dk ønsker vi gennem vidensformidling, inspiration og opskrifter at hjælpe professionelle madhåndværkere med at lave velsmagende, grønnere mad i store gryder til børn, unge, voksne og ældre.

Har du spørgsmål eller forslag, er du velkommen til at kontakte os.

Hvem står bag

Caroline Boutrup Nielsen – projektleder og fagjournalist

Helge Hundahl – web og visuelt design

Gitte Breum, Økokonsulent og Direktør i MAD til hver DAG

Samarbejdspartnere

Kost og Ernæringsforbundet
Odense Kommune
Vejle Culinary Institute
Food Organisation of Denmark
Dansk Vegetarisk Forening
Plantebaseret Videnscenter
Økologisk Landsforening
Rådet for sund mad
Landbrug & Fødevarer
Grønning og Kjærgaard