Oregano

Smag og aroma

I frisk form har oregano ikke meget at byde på. Men i tørret udgave, dannes en mængde kraftige aromaer. Denne undtagelse bekræfter hovedreglen om at friske krydderurter ikke skal tørres. Tørret er oregano peberstærk og har en let bitter smag.

Sådan bruger du oregano

Oregano kendes bedst i forbindelse med pizza og fede ostede retter. I den tørrede udgave, kan den både drysses over og koges med en ret, fx kødsauce.