Mælkejævning

Sådan jævner du med mælkeprodukter

Suppe kan fint jævnes med fløde og cremefraiche. Når blot fedtprocenten ligger på 38%, gryner det ikke.

Du kan også tilsætte forskellige mælkeprodukter i magre udgaver, både syrnede og ikke syrnede, for at ernæringsforbedre eller for at spare.

For at undgå, at supperne gryner, skal mælkeproduktet blandes med mel i forholdet 1:1. I sure og lidt tykkere mælkeprodukter skal melet røres ud i lidt vand først.