Grillstegning

Sorte spor efter grillstegning og direkte forkullede grøntsager ses ofte på tallerkenerne på restauranterne. Det ser flot ud,og kan smage fint af bitterhed og trække en fin sødme frem. Men det sorte skal vi ikke have som hverdagskost i vores mad. Det er i store mængder ikke sundt for os.

Marinerede grøntsager lægges på grillen – kun for at få røgaromaer.