Kidneybønner/store røde bønner

Tilberedning

Kidneybønner – også kaldet store røde bønner – skal du sætte i blød i minimum 8 timer.

Kog dem herefter i frisk vand i minimum 30 minutter.

Kassér både iblødsætningsvand og kogevand.

Anvendelse

Du kan bruge kidneybønner til:

• Kogte kan de komme direkte i supper eller sammenkogte retter.
• Marinerede eller sauterede kan de komme i varme og kolde salater.
• Blendede kan de bruges til pesto eller dip med fedtstof og krydderier/urter.