Bælgfrugter
Hvad er bælgfrugter?
Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter, som indeholder:
- 20-30 % protein
- 30-60 % kulhydrat
- i varierende grad fedtstof. Sojabønner og jordnødder indeholder helt op til 50 % olie.
Bælgfrugter er et rigtig godt og billigt alternativ, hvis du og dit køkken ønsker at spare på brugen af kød.
Her på siden kan du læse om:
Hvordan du tilbereder bælgfrugter generelt.
Hvordan du får den rigtige konsistens og gode smag frem i bælgfrugter.
De forskellige slags bælgfrugter, hvad de kan bruges til i madlavningen, og hvordan de skal tilberedes.