Gulerodspesto med pærer

Sådan gør du

1. Skræl gulerødderne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i en gryde med usaltet vand.
2. Lad gulerødderne afkøle, før de blendes med citronsaft og salt til en glat masse i en foodprocessor.
3. Skær pærerne i mindre stykker og blend dem sammen med gulerødderne.
4. Tilføj herefter peanuts, og blend dem groft i gulerods-pærepestoen.
5. Smag evt. til med salt og peber.