Asiatisk gulerodssalat med mungbønner

Sådan gør du

Udblød mungbønner natten over, og kog dem som anvist på posen eller lidt kortere. De må gerne have lidt bid.

Bland gulerod, radiser, afkølede bønner, kokos og koriander i en skål.

Opvarm olien i en lille gryde. Tilsæt sennepsfrø og dæk med låg.

Ryst og steg, indtil de begynder at poppe i gryden.

Fjern fra varmen, og tilsæt chili og citronsaft.

Hæld blandingen over resten af salaten, og bland grundigt.

Tilsmag med salt og peber.

Portioner 90g per person.